Les activités de brassage seront ouvertes à un large public à travers des portes ouvertes régulières et l’association régulière des acteurs du projet à toutes les phases de production brassicole. Au delà, une petite activité d’édition consacrée à l’édition de livres ou de revues destinés à la promotion des activités de brasserie artisanale, mais aussi à la transmission de savoir faire artisanaux anciens, permettra à « La Brasserie » de contribuer à la transmission de modes de production à dimension humaine.